Productos

Del campo a tu mesa, con el sabor de siempre

Guisantes

Los guisantes son la parte más verde de la cocina de antes: tiernos, dulces y con ese punto fresco que levanta cualquier plato. En nuestras tierras de la Alcarria madrileña los cultivamos con mimo, siguiendo prácticas de siempre, cuidando el suelo y dejando que el campo haga su trabajo.

Judías

Las judías son tradición en estado puro: el sonido del hervor lento, el caldo con cuerpo y esa sensación de “comida de verdad”. En nuestras tierras de la Alcarria madrileña las trabajamos como se ha hecho siempre: cultivo sobrio, respeto por la tierra y paciencia para que cada vaina llegue a su punto.

Lentejas

Las lentejas son cocina de casa, de puchero que perfuma la cocina y de cucharadas que abrigan. En nuestras tierras de la Alcarria madrileña las cultivamos con el mismo ritmo de siempre: en secano, sin prisas y sin artificios, dejando que el campo marque el carácter del grano.

Almortas

Las almortas son mucho más que una legumbre: son un recuerdo de la cocina tradicional, de las gachas al fuego lento y los sabores contundentes de antes.

Garbanzos

Cultivados en tierras altas de la Alcarria madrileña, nuestros garbanzos son sabrosos, consistentes y perfectos para cocidos, ensaladas o platos tradicionales.

Aceite de oliva

Aceite virgen obtenido de nuestros propios olivares, con un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad. Elaborado con el máximo respeto por el entorno.